促進澎湖美食觀旅品質「餐飲品質提升計畫」

通過10家餐廳獲縣長授證殊榮!

澎湖縣政府「餐飲品質提升計畫」於22日下午14時,在澎湖縣政府縣長室親自授證予10家餐廳業者,獲頒通過輔導認證之10家餐飲業者為郭家賜福-福牡蠣屋原味花菜干餐廳小步廚房夢想部落館Addict Restaurant星月灣田媽媽餐廳來福海鮮餐廳阿華漁村料理(原海大王漁村料理)668海鮮餐廳朝昔盧客棧等在地餐飲業者。


澎湖縣政府旅遊處指出,今年辦理之「餐飲品質提升計畫」經由遴選業者、成立專家顧問團,邀集到各領域知名專家,針對餐廳業者知個別需求,進行深度輔導諮詢及改善作業,如世界名廚醒吾科技大學觀光餐旅學院院長黃寶元、榮獲德國RedDot與許多設計大賞的韓世國總監、澎湖縣餐飲業職業工會理事長朱再勝、澎湖科技大學餐旅系主任陳宏斌及中華國際美饌交流協會理事長鄭智耀等,從菜餚研發、環境衛生、菜色解說及桌邊禮儀服務、餐飲經營及品牌故事導入、服務品質及視覺傳導等,完成今年階段性輔導改善。


縣府透過產官學的資源挹注,協助縣內不同性質的餐廳業者提升餐飲環境,提供多面向及在地性特色服務,今年輔導通過的10間店家,經營模式及料理各有差異,如身心障礙者庇護工場、澎湖傳統菜色料理店家、台式海鮮料理餐廳、走創意料理手藝的店家,讓菊島更具美食觀光產力,提供大眾至澎湖觀光旅遊時,能有更多必去、必吃的好選擇。

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澎湖美食輔導店家

各年度餐飲衛生管理分級評核名單

餐飲品質提升計畫

一、計畫緣起

         依據澎湖縣政府2019「澎湖美食推廣計畫」之分項計畫「餐飲品質提升計畫」(以下簡稱本計畫),主軸規劃採「品牌化、特色化及產業化」為策略,搭配本案主題行銷活動,開展澎湖縣美食店家輔導作業,改善店家餐飲環境及服務品質提升,以有效拓展澎湖縣在地觀光相關產業經濟規模;強化澎湖縣餐飲產業能見度及展現海洋文化特色;亦提供海內外觀光客輕鬆逛遊澎湖之環境,並留下美好印象。

二、輔導說明

  •  目的

         希冀透過本計畫服務優化升級輔導作業,協助澎湖所屬地區具有特色之餐飲業者,建立觀光客接待禮儀,強化餐飲安全與環境服務,以提升整體服務品質,同時亦針對店家氛圍營造作輔導改善,讓店家除了原有提供美味菜餚的功能性服務外,亦能提供感質性的顧客服務,提升整體觀光旅遊之附加價值。

  • 輔導單位

    本計畫輔導案將由本中心負責輔導作業,另為提升輔導效益及促進產學合作,將依個別輔導案需求聘請產學界專家擔任顧問並提供相關協助。

  • 輔導期間

108年度7月31日前,依據遴選出之輔導名單,展開輔導作業,於9月16日前完成輔導改善。

  • 受理對象

  1. 澎湖縣轄內合法經營之餐飲產業者,具有商業登記、公司登記、營業登記及經主管機關核准設立之攤販,依法登記有案,得以相關登記資料申請。

  2. 本計畫適用之餐飲業別,依序如下:餐廳(含宴席餐廳、一般餐廳、自助餐廳)。觀光旅館附設餐廳(含國際觀光旅館及一般觀光旅館)。


輔導簡章下載:下載

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